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니시무라 마유미일본 아이치 현의 작은 섬 시노지마에서 태어났다. 1982년에 미국으로 건너간 그녀는 쿠시연구소에서 매크로비오틱의 선구자 미치오 쿠시 아래서 매크로비오틱을 공부하기 시작했다. 훗날 그녀는 이 학교에서 수석 요리 강사로 일하게 된다. 2001년, 마유미는 마돈나의 개인 매크로비오틱 셰프가 되면서 마돈나의 ‘Drowned World Tour’에 동행한다. 2001년부터 2008년까지 그녀는 오로지 이 슈퍼스타를 위해서만 요리를 했다. 현재 마유미는 일본과 미국을 오가며 생활하고 있다. 일본에서는 주로 집필과 강의를 하고 있으며, 미국에서는 4권의 책을 일본어로 출간했다. 《마유미의 매크로비오틱 키친》은 그녀가 영어로 쓴 첫 책이다. 대표작
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