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데이비드 길레스피(David Gillespie)기업 변호사, 소프트웨어 회사 CEO, IT산업 컨설턴트로 일하다가 자신의 건강을 완전히 잃었다. 정상 체중보다 무려 40킬로그램을 초과한 ‘비만’이었던 그는 자신을 더 이상 방치해서는 안 된다는 것을 깨달았다. 그는 자신이 비만이 된 이유를 직접 조사하기 시작했다. 그런데 다이어트 및 체중 증가와 관련한 최신 의학 정보들을 해독한 끝에 그가 알아낸 사실은 매우 충격적이었다. 비만은 그가 지닌 여러 문제 가운데 사소한 문제에 불과했다. 그는 자신의 건강을 해치는 근본 원인인 식물성 기름을 식단에서 뿌리 뽑기 위해 이 책을 집필했다.
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