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이름:피에르 마르콜리니

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2016년 11월 <프랑스 스타 파티시에 7인의 베스트 레시피 컬렉션>

피에르 마르콜리니

벨기에를 대표하는 세계적인 쇼콜라티에. 카카오빈의 선별, 조합, 로스팅, 정제 과정 모두에 직접 참여할 정도로, 최고의 초콜릿을 향한 고집과 자부심이 대단하다.  

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