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가노 가오리1975년 나가사키 현 이키 섬에서 태어나 지바 현에서 자랐다. 가쿠슈인 여자 단기대학 가정생활과에서 영양학을 공부했다. 직장인 시절에 프랑스 제과·요리학교에 다니다가 특히 관심이 갔던 치즈에 대해 더 공부하기 위해 남편을 일본에 남겨두고 홀로 프랑스로 건너갔다. 치즈 농가에서 공부하고 치즈 숍에서 직접 판매하며 얻은 풍부한 지식과 경험을 바탕으로 귀국 후 ‘카오린느 제과점’을 열었다. 치즈 케이크를 중심으로 밀가루를 넣지 않은 디저트를 개발 중. 프랑스 치즈 감정평가 기사(chevaliers du taste-fromage), 와인 어드바이저(일본 소믈리에 협회 인정). 1남 2녀의 엄마.
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