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김영하음료에 들어가는 모든 재료의 특징부터 각각의 활용법까지 깊이 있게 연구하며 새로운 시도를 멈추지 않는 베버리지 전문가이자 토탈 음료 연구가. 바텐더로 업계에 입문했지만 에스프레소의 매력에 빠져 소프트 드링크를 공부하기 시작했다. 재료학, 식물학 등을 독학으로 터득했고, 해외 곳곳을 다니며 다양한 식재료를 직접 경험했다. 현재는 불모지나 다름없던 베버리지 교육 시장을 개척, 주로 재료에 대한 교육과 메뉴 개발 컨설팅을 진행하고 있다. 대표작
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