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임철호하루를 맥주로 시작해 맥주로 끝내는 맥주 마니아. 군 입대를 앞두고 호텔 레스토랑에서 아르바이트를 하다가 우연히 맛본 함박스테이크의 맛을 잊지 못해 요리의 길에 빠졌다. 취사병으로 군 생활을 끝내고 요리사로 활동을 시작, “파스타의 나라 이탈리아에서는 카르보나라에 머랭을 넣을까?”라는 현실적 질문에 이끌려 이탈리아 유학길에 올랐다. 궁예레스토랑 베다, 그릴에이치, 청담48 총괄셰프를 거쳐 한국 ICIF와 백설요리원 강사로 활동했다. 현재 <트라토리아 연남>과 <트라토리아 후암> 오너셰프. 대표작
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