강정이 넘치는 집 총괄 셰프.
'젊은 전통'이라는 슬로건에 걸맞게 젊고 현대적인 감각으로 전통 디저트를 소개하고 있다. 전통 디저트에 대한 열정과 실력을 인정받아 2018-2019년도에는 서울시에서 주최하는 한식 디저트 팝업 '스윗 서울(SWEET SEOUL)'에 참여해 도쿄, 파리, 뉴욕에서 한국의 맛과 멋을 전 세계에 알렸으며, 국내외 다양한 매체를 통해서도 현대적으로 해석한 한국의 전통 디저트를 소개하고 있다. 전통 디저트에 대한 연구와 개발을 거듭해 나가면서 강정이 넘치는 집만의 젊은 전통 스토리를 계속해 써내려가고 있다.
