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니시지마 신이치로「파티세리 야야」(가나가와 무사시신조) 오너 파티시에. 1982년 도쿄도 출신. 도쿄 제과학교 졸업 후 2002년 도쿄 덴엔초후 「레피 도르」에 입사했다. 2007년 퇴사 후 도쿄 가쿠게이대학교 「뤼 드 파시」에서 2009년까지 근무하고 2010년 프랑스로 건너갔다. 「르 그르니에 아 팽」 앙제 본점과 파리 불로뉴점에서 근무했다. 2011년 귀국, 2013년 「파티세리 야야」를 오픈했다. 과일을 풍성하게 사용한 케이크와 제과점만이 내놓을 수 있는 빵이 인기다. 대표작
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